Seit der Gründung im Jahr 1981 ist der FOTOHOF das Zentrum für künstlerische Fotografie in Salzburg, mit vielfältigen Aktivitäten im In- und Ausland.

Der FOTOHOF zeigt jährlich etwa zehn Ausstellungen in seinen Galerieräumen. Je nach der jeweiligen Ausstellungssituation kann das FOTOHOF>STUDIO als eigener, unabhängiger Raum abgetrennt werden. Der benachbarte Ausstellungsraum der FOTOHOF>BIBLIOTHEK widmet sich speziell dem Thema Fotobuch bzw. Fotobuchpublikation.

Darüber hinaus sind nationale und internationale Wanderausstellungen (z.B. zum Nachlass von Inge Morath) Teil der umfangreichen Ausstellungstätigkeit des FOTOHOF. Für das Ausstellungsprgramm ist das FOTOHOF Team verantwortlich, in regelmäßigen Sitzungen wird das Jahresprogramm kooperativ festgelegt.
Neben prominenten internationalen Künstler:innen wurden in der Vergangenheit auch nahezu alle wichtigen österreichischen Fotokünstler:innen der Gegenwart gezeigt.